Your cart is empty!
View Cart Checkout
Cart subtotal: 0.00 €

Kurkuma

turmeric powder & turmericWas ist kurkuma ?

Kurkuma, auch bekannt als das “goldene Gewürz Kurkuma” ist ein Gewürz, das in Südasien weite Verwendung findet. Gewonnen wird Kurkuma aus den Wurzeln der Kurkuma Longa Pflanze. Verwendung findet es in der traditionellen Küche und in der Medizin, sowie auch in der Kosmetik und als Färbemittel für Kleidung. Seine hellgelbe Farbe rührt von fettlöslichen polyphenolen Pigmenten her, die auch als Kurkuminoide bekannt sind.

Forschungsstudien haben gezeigt, dass das im Curcumin enthaltene Kurkuminoid etwa zwischen 2% und 5% des Bestandteiles ausmacht. Kurkuminoide sind der aktivste Bestandteil im Kurkuma (Begun 2008).

 

Wo wird kurkumin hergestellt ?

Indien ist der weltweit größte Hersteller, Verbraucher und Exporteur von Kurkuma. Indisches Kurkuma gilt aufgrund des hohen Curcumingehaltes  als das Hochwertigste. Indien produziert 80% des Kurkumin und hat einen Anteil von 60 % des Exports.

 

Was sind die vorteile von kurkuma in der traditionellen medizin?

Kurkuma wird sehr häufig in der indischen Medizin verwendet und ist offiziell in der Ayurvedischen Pharmakologie anerkannt. Es wird es traditionell eingesetzt bei Verdauungsstörungen, Gelenkproblemen und zur Unterstützung der Leber (EMA report 2009; WHO monograph).