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Quali sono i benefici del butirrato?

Il butirrato

L’acido butirrico (o acido butanoico) del greco βουτυρος (burro) è un acido grasso a catena corta (SCAA) con quattro atomi di carbonio. Si trova negli oli vegetali e nei grassi animali. L’acido butirrico ha un odore sgradevole e un sapore amaro e pungente.

Il butirrato è il nome tradizionale per la base coniugata di acido butirrico. Il nome è usato nel nome di esteri (butirrato monogliceride) e sali dell’acido butirrico (butirrato di sodio).

Il butirrato è la principale fonte di energia per le cellule epiteliali (colonociti).

 

Dove posso trovare il butirrato? Quali alimenti contengono butirrato?

Il butirrato si trova nel burro e nel ghee come tributirina. Il burro può contenere 3-5% di tributirina.
Il butirrato si ottiene durante la fermentazione delle fibre alimentari da parte del microbiota.

 

Il butirrato: un metabolita della microbiota

I batteri che colonizzano il tratto digestivo, in particolare il colon, si nutrono dei prebiotici che mangiamo per riprodursi. I prebiotici sono sostanze alimentari generalmente composte da zuccheri legati (oligosaccaridi e polisaccaridi), ma essenziali per il microbiota intestinale.

Infatti, queste fibre vengono trasformate dal microbiota in acidi grassi a catena corta (AACC). Tra questi, il butirrato gioca un ruolo chiave nella fisiologia intestinale, in quanto è una delle fonti preferite di carbonio nelle cellule epiteliali del colon. Senza butirrato, queste cellule sarebbero in “carenza” di energia.

 

Benefici del butirrato

In primo luogo, gli SCFA assicurano il normale funzionamento dell'intestino. La loro funzione principale è quella di servire come fonte di energia per le cellule del colon. Il butirrato è la principale fonte di energia per i colonociti, ovvero le cellule che formano il rivestimento del colon.

Il butirrato influisce anche sul movimento intestinale (lento o veloce), stimola l'assorbimento di acqua e sodio, aiuta a mantenere lo strato di muco protettivo dell'intestino e contribuisce all'equilibrio del microbiota intestinale. (Canani 2011)

 

Studi clinici con Butirrina

La butirrina o tributirrina sta attualmente suscitando un interesse crescente come fonte di acido butirrico (butirrato). Negli studi clinici farmacologici, ha dimostrato di essere una forma ben tollerata. (Edelman 2003)

Finora, la tributirina è stata utilizzata nella nutrizione enterale in combinazione con altri nutrienti. Sono stati condotti diversi studi con formulazioni contenenti tributirina (Scheppach 2003; Beale 2008). La dose utilizzata in questi studi è stata generalmente di 1 grammo di tributirina al giorno.

 

Integratore alimentare di butirrato

La microincapsulazione della butirrina assicura un'azione a lento rilascio nell'intestino

 

Riferimenti

Assisi RF; GISDI Study Group. Combined butyric acid/mesalazine treatment in ulcerative colitis with mild-moderate activity. Minerva Gastroenterol Dietol 2008;54(3):231-8.

Banasiewicz T, Krokowicz Ł, Stojcev Z, Kaczmarek BF, Kaczmarek E, Maik J, et al. Microencapsulated sodium butyrate reduces the frequency of abdominal pain in patients with irritable bowel syndrome. Colorectal Dis 2013;15(2):204-9.

Beale RJ, Sherry T, Lei K, Campbell-Stephen L, McCook J, Smith J, et al. Early enteral supplementation with key pharmaconutrients improves Sequential Organ Failure Assessment score in critically ill patients with sepsis: outcome of a randomized, controlled, double-blind trial. Crit Care Med 2008;36(1):131-44.

Canani RB, Costanzo MD, Leone L, Pedata M, Meli R, Calignano A. Potential beneficial effects of butyrate in intestinal and extraintestinal diseases. World J Gastroenterol. 2011 28;17(12):1519-28.

Edelman MJ, Bauer K, Khanwani S, Tait N, Trepel J, Karp J, et al. Clinical and pharmacologic study of tributyrin: an oral butyrate prodrug. Cancer Chemother Pharmacol 2003; 51(5):439-44.

Di Sabatino A, Morera R, Ciccocioppo R, Cazzola P, Gotti S, Tinozzi FP, et al. Oral butyrate for mildly to moderately active Crohn’s disease. Aliment Pharmacol Ther 2005;22(9):789-94.

Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Bäckhed F. From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell. 2016 Jun 2;165(6):1332-1345. 

Krokowicz L, Stojcev Z, Kaczmarek BF, Kociemba W, Kaczmarek E, Walkowiak J, et al. Microencapsulated sodium butyrate administered to patients with diverticulosis decreases incidence of diverticulitis-a prospective randomized study. Int J Colorectal Dis 2014;29(3):387-93.

Manrique Vergara D., González Sánchez M.E. Short chain fatty acids (butyric acid) and intestinal diseases. Nutr Hosp 2017; 34(Supl. 4):58-6.

Papillon E, Bonaz B, Fournet J. [Short chain fatty acids: effects on gastrointestinal function and therapeutic potential in gastroenterology]. Gastroenterol Clin Biol. 1999 Jun-Jul;23(6-7):761-9. Review. 

Scheppach WM. Intestamin and acute pancreatitis. Clin Nutr 2003;22(Supp. 1):32.