Wat zijn boterzuur en butyraat?

Boterzuur, afkomstig van de Griekse βουτυρος (boter), is een korte-keten-vetzuur (SCFA) met vier koolstofatomen. Het wordt voornamelijk gevonden als triglyceriden (vet) in boter. Boterzuur heeft een onaangename geur en een bittere, doordringende smaak.

Butyraat is de traditionele naam voor de geconjugeerde basis van boterzuur. Deze naam wordt gebruikt in de naamgeving van esters zoals butyraat monoglyceride en zouten van boterzuur (natriumbutyraat).

Butyraat wordt in de darm geproduceerd tijdens de vertering van vezels en koolhydraten. Het is de belangrijkste energiebron voor de epitheelcellen (colonocyten).

Wat zijn de vormen van butyraat in voedingssupplementen?

Boterzuur of butaanzuur:

Deze vorm heeft een onaangename geur en een doordringende smaak. Het is daarom een minder geschikte vorm voor voedingssupplementen.

Butyraatzouten (natrium- of calcium- of magnesiumbutyraat)

Het zijn stabielere moleculen en hebben een minder onaangename geur dan boterzuur.

Tributyrin

Tributyrine is het butyraat triglyceride dat in boter zit. Het is een interessantere vorm voor de spijsvertering en de biologische beschikbaarheid.

Wat zijn de voordelen van butyraat?

Butyraat:

  • draagt bij aan de goede werking van de cellen van de dikke darm en reguleert de darmtransit (constipatie of diarree)
  • helpt om het ontstekingsproces in de darm te verminderen. (Andoh 1999)
  • reguleert de pH in de dikke darm en heeft daardoor een positief effect op de microbiota. (Lee 2019)
  • Adding to cart
  • Adding to cart