Your cart is empty!
View Cart Bestelling plaatsen
Bestel subtotaal: 0.00 €

Kurkuma

turmeric powder & turmericWat is kurkuma (of Geelwortel) ?

Kurkuma, ook wel bekend als “gouden specerij kurkuma”, is een in Zuid Azië veel gebruikte specerij, verkregen van de wortelstokken van de Curcuma longa L. De specerij wordt gebruikt in de traditionele keuken en geneeskunde, maar ook als cosmetica en als kleurstof om kleren mee te verven.

De heldere gele kleur komt van vetoplosbare polyfenolen pigmenten, ook wel bekend als curcuminoiden. Studies laten zien dat curcumine, de belangrijkste curcuminoide die 2 tot 5% van de kurkuma vertegenwoordigt, waarschijnlijk het meest actieve bestandsdeel is (Begum 2008).

Waar wordt kurkuma geproduceerd ?

India is ’s werelds grootste producent, consument en exporteur van kurkuma. Indiase kurkuma wordt gezien als de beste op de wereldmarkt, vanwege zijn hoge curmunine gehalte. India is verantwoordelijk voor ongeveer 80 procent van de wereldproductie van kurkuma en 60 procent van de wereldexport.

Wat zijn de voordelen van kurkuma in de traditionele geneeskunde ?

Kurkuma wordt op grote schaal bij Indiase geneeskunde gebruikt en staat officieel in de Ayurvedische farmacopee van India. Er wordt vermeld, dat het gebuikt wordt voor de spijsvertering, gezonde gewrichten en het op pijl houden van de leverfunctie (EMA rapport 2009; WHO monografie)