Het actieve ingrediënt in kurkuma is curcumine. Echter, men moet weten dat

1/ Kurkumapoeder slechts een kleine hoeveelheid curcumine bevat: tussen de 2 en 5%.

2 / Curcumine zeer slecht opgenomen wordt in het bloed.

Men moet minstens 10g zuivere curcumine per dag innemen voordat het terug kan worden gevonden in het bloed. Men moet dus dagelijks grote hoeveelheden kurkumapoeder innemen (meer dan 200g) om de voordelen ervan te kunnen ervaren.