Qu’est-ce que la bactérie Propionibacterium et où la trouve-t-on ? Que produit la bactérie Propionibacterium dans l’intestin?

Les probiotiques

Les probiotiques font partie de notre routine de soins personnels en raison des actions qu’ils ont sur notre organisme: digestion, immunité, inflammation.

Les lactobacilles et les bifidobactéries sont les plus connus, mais ces dernières années, les experts ont porté leur attention sur le Propionibacterium freudenreichii. En effet, il agit comme un probiotique, un postbiotique et a également un effet prébiotique.

 

¿Qu’est-ce que la Propionibacterium?

La Propionibacterium freudenreichii est un type de bactérie (ferment) unique par sa fonction. Elle est aussi appelé ferment propionique car elle a la particularité de produire une grande quantité d’acide propionique dans le côlon.

L’acide propionique est un acide gras à chaîne courte (AGCC) d’une importance vitale pour notre microbiote car il est le substrat naturel des bifidobactéries qui font partie de notre microbiote.

La Propionibacterium freudenreichii est une bactérie non mobile à gram positif. Elle est chimiohétérotrophe, ce qui signifie qu’elle a besoin de glucides complexes pour survivre.

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¿Que produit la Propionibacterium dans l’intestin?

La fonction principale de la Propionibacterium freudenreichii est d’agir sur notre microbiote. Une fois ingérée, elle est capable de survivre à la digestion et de se fixer aux cellules et à la muqueuse intestinale. Elle fermente alors les sucres complexes (lactose, glucose, galactose et fructose) en générant de l’acétate, de l’acide propionique et du gaz carbonique.

  • L’acide acétique ou l’acétate est métabolisé en glutamine et en corps cétoniques, qui atteignent l’intestin grêle et les tissus périphériques. La glutamine est un composant essentiel de l’intestin car elle agit à la fois comme un nutriment et comme un protecteur de l’intestin.
  • L’acide propionique est métabolisé dans le foie, agissant comme un précurseur dans la gluconéogenèse et le contrôle de la glycémie, et dans la lipogenèse et le contrôle des triglycérides (Escudero Álvarez, 2006).  En outre, la présence d’acide propionique dans l’intestin contribue à empêcher l’établissement et la prolifération d’une flore pathogène pouvant causer des infections.(Hernández Hdez, 2015).

La Propionibacterium produit également des vitamines B : B2, B12 et B9 (communément appelé acide folique) et améliore l’assimilation des minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le potassium.(Hugenholtz, 2002)

¿Où trouve-t-on ce ferment dans l’alimentation?

Le ferment Propionibacterium freudenreichii est naturellement présent dans les produits laitiers. Aujourd’hui, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et est un ferment lactique connu. Il intervient traditionnellement dans l’affinage des fromages de type suisse et participe à la formation des “yeux” dans ces derniers!

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Propriétés de la Propionibacterium freudenreichii:

  • La Propionibacterium freudenreichii présente un effet prébiotique car elle stimule la croissance des bactéries saines que sont les colonies de bifidobactéries.. (Bouglé, 1999; Cousin, 2010)
  • elle a une fonction essentielle comme probiotique : comme leur nom l’indique, ce sont des souches hautement productives dans l’intestin d’acide propionique.
  • et, elle a également un effet postbiotique : au cours du processus de fermentation, ces bactéries sont capables de générer un grand nombre de métabolites très intéressants, dont l’acide propionique.

 

Bénéfices de la Propionibacterium freudenreichii

  • Sur la santé cardiovasculaire:  module le métabolisme des lipides (cholestérol, triglycérides) en inhibant la HMG-CoA réductase, réduisant ainsi la synthèse du cholestérol endogène.
  • Renforce le système immunitaire : elle contribue à renforcer la barrière intestinale en favorisant la croissance des colonies de bifidobactéries, et ainsi soutient le système immunitaire et apporte une protection contre les infections. (Seki, 2004)
  • Une action anti-inflammatoire : on a constaté que les personnes supplémentées en Propionibacterium présentent une diminution de la production de la protéine C-réactive, marqueur de l’inflammation.  En outre, il a été démontré que l’effet probiotique de Propionibacterium réduit la synthèse du facteur de nécrose tumorale (TNF-α), qui est une cytokine pro-inflammatoire. (Kekkonen, 2008)
  • Transit intestinal : les études cliniques montrent que la supplémentation en Propionibacterium améliore la motilité intestinale (constipation) et la fréquence de la toilette, même chez les personnes âgées, qui souffrent plus fréquemment de constipation. (Hojo 2002; Kaneko, 1994; Seki, 2004)

 

Contre-indications

C’est un produit reconnu comme sûr et validé par l’Agence européenne pour la sécurité alimentaire et la nutrition et la FDA (Food and Drug Administration des États-Unis).

 

A ne pas confondre avec la Propionibacterium Acnes

Au sein du genre de bactéries Propionibacterium, il existe différentes espèces. L’effet probiotique est donné à l’espèce Propionibacterium freudenreichii, que l’on trouve dans les produits laitiers et qui n’a rien à voir avec la bactérie Propionibacterium acnes qui fait partie du microbiote normal de la peau et qui, lorsqu’elle colonise le pore, provoque une hypersécrétion de sébum par les glandes sébacées, ce qui entraîne l’acné.

 

Sources:

Bouglé D et al. Effect of propionibacteria supplementation on fecal bifidobacteria and segmental colonic transit time in healthy human subjects. Scand J Gastroenterol. 1999 Feb;34(2):144-8. 

Escudero Álvarez E., González Sánchez P.. La fibra dietética. Nutr. Hosp. [Internet]. 2006 Mayo [citado 2021 Abr 26] ; 21( Suppl 2 ): 61-72.

Hernández Hdez et al. Microbiota, Probióticos, Prebióticos y Simbióticos. Pediatr Integral 2015; XIX (5): 337-354

Hojo K et al. Effect of Ingested Culture of Propionibacterium freudenreichii ET-3 on Fecal Microflora and Stool Frequency in Healthy Females, Bioscience and Microflora, 2002, Volume 21, Issue 2, Pages 115-120

Hugenholtz J, Hunik J, Santos H, Smid E (2002) Nutraceutical production by propionibacteria. Lait 82:103–112.

Kaneko T et al. Growth stimulator for bifidobacteria produced by Propionibacterium freudenreichii and several intestinal bacteria. Journal of Dairy Science. 1994 Feb;77(2):393-404. 

Kekkonen RA et al. Probiotic intervention has strain-specific anti-inflammatory effects in healthy adults. World J Gastroenterol. 2008 Apr 7;14(13):2029-36.

Seki K et al. (2004) Effects of fermented milk whey containing novel bifidogenic growth stimulator produced by Propionibacterium on fecal bacteria, putrefactive metabolite, defecation frequency and fecal properties in senile volunteers needed serious nursing-care taking enteral nutrition by tube feeding.  J Intest Microbiol 18:107–115