Savez-vous ce qu’est le butyrate? Connaissez vous le rôle du butyrate dans notre corps? Qu’est la différence entre le butyrate et acide butyrique?

Le butyrate est un acide gras à chaine courte normalement produit dans l’intestin lors de la fermentation des fibres par le microbiote.

En outre, le butyrate est la principale source d’énergie des cellules du côlon.

C’est donc un acide gras important pour soutenir le transit intestinal et favoriser le bon fonctionnement intestinal. (Papillon 1999)

 

Qu’est ce que le butyrate? Qu’est ce que l’acide butyrique?

Le butyrate est un acide gras à chaine courte comprenant quatre atomes de carbone.

C’est le nom traditionnel de la base conjuguée de l’acide butyrique (acide butanoïque).

L’acide butyrique possède une odeur désagréable et un goût amer et piquant.

 

Que signifie « butyrate »?

Le nom vient du grec βουτυρος qui signifie beurre.

Qu'est ce que le butyrate

 

Que sont les acides gras à courte chaine (AGCC)?

Les acides gras à courte chaine (AGCC) sont des acides gras composés de 2 à 6 carbones.

L’acide acétique (C2), l’acide propionique (C3) et l’acide butyrique (C4) sont produits dans l’intestin pendant la digestion des fibres et des hydrates de carbone.

 

Quels sont les aliments qui contiennent du butyrate?

On trouve le butyrate dans le beurre sous forme de triglycérides, la butyrine (également appelée la tributyrine). On le trouve également dans le ghee (beurre clarifié).

Le beurre peut contenir 3-5% de butyrine (tributyrine)

 

Qu’est ce que la butyrine?

La butyrine est un corps gras présent dans le beurre. C’est un triglyécride dérivant du glycérol et de trois molécules de butyrate. On l’appelle égallement tributyrine.

 

Comment est produit le butyrate dans notre corps? 

Le butyrate a rôle important dans notre corps.

En effet, il est produit naturellement dans l’intestin lors de la fermentation des fibres alimentaires par le microbiote intestinal.

En outre, ce sont les bonnes bactéries de notre flore intestinale, en particulier au niveau du côlon, qui se nourrisent des fibres que nous consommons pour pouvoir se reproduire.

Ces bactéries produisent des acides gras à chaine courtes (AGCC): l’acétate, le propionate, et le butyrate.

production du butyrate dans le colon

 

Quel est le rôle du butyrate dans notre organisme? 

Le butyrate est rapidement absorbé par les cellules de la paroie intestinale (épithélium). Il est presque totalement métabolisé après son absorption dans les cellules du côlon.

En effet, le butyrate est la principale source d’énergie des cellules du côlon (colonocytes).

Il permet donc au cellules de se multiplier et de fonctionner normalement. À défaut, les cellules subissent une autophagie et finissent par entrer en apoptose, et meurent.

 

Quels sont les fibres qui permettent la production de butyrate?

Les fibres alimentaires végétales apportées notamment par  les céréales, les fruits et les légumes semblent représenter le principal substrat des bactéries.

Ces fibres aussi appelées « prébiotiques » sont des sucres liés non assimilables, mais qui sont cependant essentiels au microbiote intestinal.

 

Comment augmenter le taux de butyrate dans l’organisme?

Les bactéries qui colonisent le tube digestif, en particulier le côlon, se nourrissent des prébiotiques que nous consommons pour pouvoir se reproduire.

La quantité d’acides gras à chaine courte fabriqués par ce processus de fermentation est donc dépendante du type d’alimentation des individus et du pool bactérien entretenu au sein du côlon.

 

L’importance des prébiotiques

Les prébiotiques sont des substances alimentaires composées généralement de sucres liés (oligosaccharides et polysaccharides) à courte chaîne. Cependant, les prébiotiques sont essentiels au microbiote intestinal.

En effet, ces fibres sont transformées par le microbiote en acides gras à chaine courte.

Parmi eux, le butyrate joue un rôle clé pour la physiologie intestinale. Sans butyrate, ces cellules seraient en « carence » énergétique.

 

La flore intestinale permet une bonne production de butyrate

C’est un exemple de la symbiose entre l’humain et les bactéries. En effet, le premier fournit à ses bactéries des fibres qui, en échange, les transforment en source de carbone pour les cellules épithéliales. (Papillon 1999)

Une consommation faible en prébiotiques ou la prise d’antibiotiques diminuent donc la production d’AGCC, en particulier le butyrate.

 

Quelles bactéries transforment les fibres en acides gras à chaine courte?

Plusieurs bactéries transformant les fibres en butyrate ont été identifiées: Anaerostipes spp. (A, L), Coprococcus catus (A), Eubacterium rectale (A), Eubacterium hallii (A, L), Faecalibacterium prausnitzii (A), Roseburia spp. (A) (Canani 2011; Koh 2016)

 

Quels sont les bénéfices du butyrate?

En premier lieu, les acides gras à chaine courte ont des effets sur le tractus gastro-intestinal et assurent un bon fonctionnement intestinal. Leur fonction principale est celle de servir de source d’énergie aux cellules présentes dans le côlon.

Le butyrate est la principale source d’énergie pour les colonocytes, ou les cellules qui forment la paroi du côlon. Il contribue donc au bon fonctionnement de la paroi intestinale.

De nombreuses études ont mis en évidence ses bénéfices: 

  • il possède une action anti-inflammatoire au niveau de la paroi intestinale.
  • Il agit aussi sur la motilité intestinale: améliore l’absorption des ions (sodium, chlore et potasssium) et la consistance des selles.
  • aussi, il contribue à maintenir la couche protectrice de mucus de l’intestin et rétablit l’équlibre du microbiote. (Canani 2011)

Lisez notre article, si vous voulez en savoir plus sur les études cliniques et les bénéfices du butyrate et de la butyrine.

 

 

 

Quelle forme de butyrate prendre sous forme de complément alimentaire?

La butyrine est le triglycéride que l’on retrouve dans le beurre.

C’est une forme intéressante à prendre en complément alimentaire comme source de butyrate. Contrairement au butyrate, elle ne dégage pas d’odeur désagréable.

En outre, la tributyrine microencapsulée de Butycaps est plus efficace que les sels de butyrate (butyrate de sodium ou de calcium) pour la digestion, la biodisponibilité et l’activité au niveau du côlon.

 

Points clés:

Pour conclure, le butyrate est un acide gras à chaine courte produit lors de la fermentation naturelle des fibres par notre microbiote intestinal. Il joue un rôle clé au niveau de la paroi intestinal et en particulier au niveau du côlon.

 

Références

Canani RB, Costanzo MD, Leone L, Pedata M, Meli R, Calignano A. Potential beneficial effects of butyrate in intestinal and extraintestinal diseases. World J Gastroenterol2011 Mar 28;17(12):1519-28.

Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Bäckhed F. From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell2016 Jun 2;165(6):1332-1345.

Manrique Vergara D, González Sánchez ME. Short chain fatty acids (butyric acid) and intestinal diseases. Nutr Hosp2017 Oct 15;34(Suppl 4):58-61.

Papillon E, Bonaz B, Fournet J. [Short chain fatty acids: effects on gastrointestinal function and therapeutic potential in gastroenterology]. Gastroenterol Clin Biol1999 Jun-Jul;23(6-7):761-9.